Dischi di polenta al forno

Difficoltà ♣ : Bassa       Tempo ♣: 1 ora e 30 minuti circa   Ingredienti per 4 persone ♥ due tazze di farina gialla sette tazze di acqua quattro formaggini cremosi otti filetti di acciuga quattro cucchiaiate di burro due cucchiaiate di parmigiano grattugiato sale pepe   Preparazione   Preparare la polenta facendola cuocere per circa quaranta  minuti, versarla sul tavolo di … Continua a leggere

Spaghetti veloci agli asparagi

Tempo di preparazione ♣: 20 minuti        Difficoltà ♣: Bassa Ingredienti per 4 persone ♣ 380 g di spaghetti 1/2 di asparagi sottili 50 g di burro 4 cucchiai di panna 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di senape sale   Preparazione ♣ Anzitutto mondate e lavate accuratamente gli asparagi, eliminate la parte dura e tagliate le punte in due o … Continua a leggere

Pizza Vesuvio

Ingredienti ♣ 1/2 di pasta da pane 100 g di ricotta 1 mozzarella intera da 200 g 1 fetta di prosciutto crudo 1 cucchiaio di salsa parmigiano grattugiato 100 g di olive sale pepe   Preparazione ♣ Dopo aver ben steso la pasta, spalmate su di essa uno strato di ricotta e ponete al centro la mozzarella intera, che viene … Continua a leggere

Pizza alla rusticana

Adatta a chi pensa che la pizza possa trasformarsi lucullianamente in una focaccia.   Ingredienti ♠ 1/2 kg di pasta di pane 200 g di ricotta 200 g di mozzarella 100 g di provola affumicata 100 g di salame 3 uova parmigiano grattugiato sale pepe   Preparazione ♠ Prepararre innanzitutto il ripieno, sminuzzando la ricotta, riducendo a dadini la mozzarella, … Continua a leggere

Primo: Spaghetti pancetta e gorgonzola

 Tempo: 20-30 minuti                       Difficoltà: Bassa   Ingredienti per 4 persone ♠ 380 g di spaghetti 200 g di pancetta 200 g di gorgonzola dolce 4 dl di panna da cucina 1 peperoncino rosso 100 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale   Preparazione ♠ In un tegame scaldate un po’ d’olio, unite il peperoncino a pezzi e la pancetta tagliata … Continua a leggere

Secondo: Involtini di pancetta

  Tempo ♠: 40 minuti              Difficoltà ♠: Bassa   Ingredienti per 4 persone 20 fette di pancetta fresca, 300 g di ceci cotti, 200 g di prosciutto crudo a fette, 200 g di spinaci cotti, rosmarino, 100 g di parmigiano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe.   Preparazione ♠ Tritate le fette di prosciutto crudo; poi. in una ciotola amalgamatele con … Continua a leggere