Pizza con bresaola e rucola

Ingredienti ♠ 1/2 kg di pasta di pane 200 g di mozzarella 4 pomodorini 200 g di bresaola olio un mazzetto di rucola   Preparazione ♠ Dopo aver messo la pasta sulla teglia, disponetevi sopra la mozzarella tagliata a fette un po’ larghe e i pomodorini, di cui alcuni verranno posti per intero, altri verranno schiacciati con una lieve pressione … Continua a leggere

Pizza Vesuvio

Ingredienti ♣ 1/2 di pasta da pane 100 g di ricotta 1 mozzarella intera da 200 g 1 fetta di prosciutto crudo 1 cucchiaio di salsa parmigiano grattugiato 100 g di olive sale pepe   Preparazione ♣ Dopo aver ben steso la pasta, spalmate su di essa uno strato di ricotta e ponete al centro la mozzarella intera, che viene … Continua a leggere

Pizza alla rusticana

Adatta a chi pensa che la pizza possa trasformarsi lucullianamente in una focaccia.   Ingredienti ♠ 1/2 kg di pasta di pane 200 g di ricotta 200 g di mozzarella 100 g di provola affumicata 100 g di salame 3 uova parmigiano grattugiato sale pepe   Preparazione ♠ Prepararre innanzitutto il ripieno, sminuzzando la ricotta, riducendo a dadini la mozzarella, … Continua a leggere

Pizza alle cozze

Ingredienti ♠ 1/2 kg di pasta da pane 300 g di polpa di pomodoro 1/2 kg di frutti di mare con cozze 2 spicchi d’aglio olio sale   Preparazione ♠ Dopo aver steso la pasta, fate una prima operazione che consiste nel cospargere sopra la polpa di pomodoro e l’aglio, distribuendo sale, pepe, poco olio. Poi fate cuocere. A questo … Continua a leggere

Pizza ai funghi

Ingredienti ♣ 1/2 kg di pasta di pane 300 g di polpa di pomodoro funghi freschi 1 spicchio d’aglio parmigiano grattugiato prezzemolo olio sale pepe Preparazione ♣ Stendete la pasta e distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e i funghi, che prima avrete affettati, fatti rosolare in un tegame con uno spicchio d’aglio, conditi con sale e pepe e spolverizzati … Continua a leggere

Pizza capricciosa

Ingredienti ♣ 1/2 kg di pasta di pane 300 g di polpa di pomodoro 1 mozzarella carciofini sott’olio olive nere 100 g di prosciutto cotto olio sale pepe Preparazione ♣ Distribuite sulla pasta ben stesa la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, delle striscioline di prosciutto cotto, i carciofini, i funghetti e le olive tagliate a metà. Aggiungete … Continua a leggere

Pizza Quattro stagioni

Ingredienti ♣ 1/2 kg di pasta di pane 250 g di polpa di pomodoro 1/2 kg di cozze 250 g di funghi secchi 150 g di prosciutto cotto mozzarella olio sale pepe Preparazione ♣ Dopo aver lavato bene le cozze e averle fatte sgocciolare, ponetele sul fuoco in una padella larga. Man mano che i gusci si dischiudono, staccate i … Continua a leggere

Pizza Margherita

♥ Ingredienti ♥ 1/2 kg di pasta da pane 300 g di polpa di pomodoro mozzarella basilico olio sale ♥ Preparazione ♥ Stendete la pasta e distribuitevi sopra sia il pomodoro che la mozzarella, già tagliata a dadini o a fettine sottili. Condite il tutto con il sale, olio e basilico, dopo aver pulito quest’ultimo con un panno umido. Fate cuocere in … Continua a leggere

Pizza napoletana

♥ Ingredienti ♥ 1/2 kg di pasta di pane 300 g di polpa di pomodoro origano olio   ♥ Preparazione ♥   Dopo aver steso la pasta, distribuitevi sopra la polpa di pomodoro, lasciando tutt’intorno un margine di almeno un paio dio centimetri. Spargete qua e là l’origano, innaffiando il tutto con abbondante olio. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 220° … Continua a leggere

Pasta per la pizza

      ♥ Ingredienti ♥ 400 g di farina per l’impasto 100 g di farina per il tavolo 30 g di lievito di birra 1 cucchiaio di sale 1/4 di litro di acqua tiepida  ♥ Preparazione ♥ Innanzitutto mescolate il lievito con un cucchiaio di farina in poca acqua precedentemente intiepidita sul fuoco, fino ad ottenere un preparato omogeneo. Lasciate lievitare il … Continua a leggere