Pizza ai funghi

Ingredienti ♣ 1/2 kg di pasta di pane 300 g di polpa di pomodoro funghi freschi 1 spicchio d’aglio parmigiano grattugiato prezzemolo olio sale pepe Preparazione ♣ Stendete la pasta e distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e i funghi, che prima avrete affettati, fatti rosolare in un tegame con uno spicchio d’aglio, conditi con sale e pepe e spolverizzati … Continua a leggere

Pizza capricciosa

Ingredienti ♣ 1/2 kg di pasta di pane 300 g di polpa di pomodoro 1 mozzarella carciofini sott’olio olive nere 100 g di prosciutto cotto olio sale pepe Preparazione ♣ Distribuite sulla pasta ben stesa la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, delle striscioline di prosciutto cotto, i carciofini, i funghetti e le olive tagliate a metà. Aggiungete … Continua a leggere

Pizza Quattro stagioni

Ingredienti ♣ 1/2 kg di pasta di pane 250 g di polpa di pomodoro 1/2 kg di cozze 250 g di funghi secchi 150 g di prosciutto cotto mozzarella olio sale pepe Preparazione ♣ Dopo aver lavato bene le cozze e averle fatte sgocciolare, ponetele sul fuoco in una padella larga. Man mano che i gusci si dischiudono, staccate i … Continua a leggere

Primo: Pasticcio di maccheroni

Tempo ♣ : 1 ora e 50 minuti    Difficoltà ♣ ; Media   Ingredienti per 6 persone ♣ 300 g di maccheroni. 200 g di burro. Parmigiano grattugiato. 3 uova. 330 g di farina. due piccioni. 50 g di prosciutto crudo. una cipolla. 25 g di funghi secchi. vino bianco secco. sale. pepe. noce moscata. brodo. latte.   Preparazione ♣ Con … Continua a leggere

Primo: Riso spagnolo

Tempo ♣: 1 ora e mezzo  Difficoltà ♣: Media   Ingredienti per 6-8 persone ♣ 1 kg di cozze. 1 pollo di un kg. 40 g di olio. 150 g di sottonoce di vitello. 2 cipolle. 150 g di polpa di maiale. 750 g di gamberetti. 2 peperoni. 2 zucchine. 150 g di salsiccia. 200 g di pomodori. 250 g … Continua a leggere

Contorno: Cipolle ripiene al forno

Tempo ♣: 30  minuti      Difficoltà ♣: Bassa Ingredienti per 4 persone ♣ 4 cipolle grosse. 50 g di capperi. 50 g di pinoli. 50 g di pecorino. 150 g di pangrattato. un ciuffo di prezzemolo. insalata fresca. olio extravergine d’oliva. sale   Preparazione ♣ Pelate le cipolle, sbollentatele in acqua per 3 minuti, tagliatele a metà e svuotatele. Per preparare … Continua a leggere

Secondo: Filetto di manzo con peperoni

Tempo ♣: 30 minuti     Difficoltà ♣: Bassa Ingredienti per 4 persone ♣ 4 medaglioni di filetto di manzo da 120 g l’uno. Un peperone rosso e un peperone giallo.300 g di pomodorini. 40 g di parmigiano. 50 g di basilico. olio extravergine d’oliva. sale e pepe.   Preparazione ♣ Arrostite i peperoni in forno a 250 gradi, fino a quando … Continua a leggere

Primo: Spaghetti alla cacciatora

Tempo ♣: 2 ore      Difficoltà ♣: Bassa Ingredienti per 4 persone ♣ 380 g di spaghetti. 500 g di polpa di cinghiale. 50 g di conserva di pomodoro. 30 g di funghi secchi. 2 spicchi d’aglio. 1 rametto di rosmarino. 1 bicchiere di vino rosso. farina. olio extravergine d’oliva. sale. pepe.   Preparazione ♣ Prima di tutto tagliate la polpa … Continua a leggere