Difficoltà ♣ : Bassa Tempo ♣: 1 ora e 30 minuti circa Ingredienti per 4 persone ♥ due tazze di farina gialla sette tazze di acqua quattro formaggini cremosi otti filetti di acciuga quattro cucchiaiate di burro due cucchiaiate di parmigiano grattugiato sale pepe Preparazione Preparare la polenta facendola cuocere per circa quaranta minuti, versarla sul tavolo di … Continua a leggere
Ingredienti ♣ 600 g di tonno a fette sottili 100 g di pangrattato 50 g di pecorino grattugiato 50 g di uva sultanina e pinoli rosmarino 1 cipolla olio sale pepe Preparazione ♣ Mettete su ogni fettina di tonno un po’ di ripieno preparato con pangrattato, pecorino grattugiato, uva sultanina, pinoli, rosmarino, sale e pepe. Fate degli involtini, arrotolando delicatamente … Continua a leggere
Tempo di preparazione ♣: 50 minuti Difficoltà ♣: Media Ingredienti per 4 persone ♣ 380 g di spaghetti 200 g di polpa di agnello 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1/2 kg di polpa di pomodoro 2 spicchi d’aglio 2 foglie di alloro 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva peperoncino in polvere sale Preparazione … Continua a leggere
Ingredienti per 10-12 persone ♠ • Il pesce: un grosso pesce capone o mazzola o 4 o 5 piccoli (sostituibile con ombrina, orata o spigola, o un misto di questi pesci) kg 1,5 36 gamberi (o scampi) 24 o 36 ostriche (sostituibili con grosse cozze sbollentate o frutti di mare misti: vongole veraci, tartufi di mare. ecc) 6 acciughe sotto … Continua a leggere
Ingredienti ♠ 1/2 kg di pasta di pane 200 g di mozzarella 4 pomodorini 200 g di bresaola olio un mazzetto di rucola Preparazione ♠ Dopo aver messo la pasta sulla teglia, disponetevi sopra la mozzarella tagliata a fette un po’ larghe e i pomodorini, di cui alcuni verranno posti per intero, altri verranno schiacciati con una lieve pressione … Continua a leggere
Tempo di preparazione ♣: 20 minuti Difficoltà ♣: Bassa Ingredienti per 4 persone ♣ 380 g di spaghetti 1/2 di asparagi sottili 50 g di burro 4 cucchiai di panna 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di senape sale Preparazione ♣ Anzitutto mondate e lavate accuratamente gli asparagi, eliminate la parte dura e tagliate le punte in due o … Continua a leggere
Ingredienti ♣ 1/2 di pasta da pane 100 g di ricotta 1 mozzarella intera da 200 g 1 fetta di prosciutto crudo 1 cucchiaio di salsa parmigiano grattugiato 100 g di olive sale pepe Preparazione ♣ Dopo aver ben steso la pasta, spalmate su di essa uno strato di ricotta e ponete al centro la mozzarella intera, che viene … Continua a leggere
Tempo: 20 minuti Difficoltà: Media Ingredienti per 4 persone ♠ 380 g di spaghetti 400 g di scampi 1 limone 1 spicchio d’aglio un mazzetto di prezzemolo peperoncino in polvere olio extravergine d’oliva sale Preparazione ♠ Pulite, sgusciate e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza. In un tegame capiente versate abbondante … Continua a leggere
Ingredienti ♠ 400 g di seppioline o calamari 3 cucchiai di pane grattugiato 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 6-7 olive bianche 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio una manciata di prezzemolo sale Preparazione ♠ Pulite le seppioline o i calamri e staccate i tentacoli, lasciando interi i ventri. Preparate un composto con il pane, il formaggio, le olive … Continua a leggere